Rejoignez un acteur international de la gastronomie haut de gamme en pleine expansion

Groupe international de gastronomie de luxe, multi-concepts et en forte croissance, nous développons des expériences culinaires d’exception à travers le monde. Dans le cadre d’une nouvelle phase stratégique de développement, nous recherchons notre Chief Operating Officer (COO) basé(e) à Paris.

Véritable bras droit du Board, vous pilotez l’ensemble des opérations du Groupe et accompagnez son expansion internationale (succursales, franchises, licences, joint-ventures).

Vous êtes le/la garant(e) de l’excellence opérationnelle, de la performance économique et du respect de l’ADN de nos concepts.

Vos responsabilités

Stratégie & Gouvernance

Définir et déployer la stratégie opérationnelle du Groupe en lien étroit avec le Board.

Structurer l’organisation pour accompagner la croissance et soutenir les ambitions internationales.

Assurer un reporting rigoureux et stratégique auprès des instances de gouvernance.


Excellence Opérationnelle

Superviser l’ensemble des opérations : FOH / BOH, achats, supply chain, qualité et standards.

Garantir la performance des établissements existants (P&L, optimisation des coûts, qualité d’exécution).

Mettre en place des process, KPI et outils de pilotage orientés performance, agilité et amélioration continue.


Développement International

Piloter les ouvertures de nouveaux concepts à l’international.

Structurer et gérer les relations avec partenaires, franchisés et licenciés.

Assurer la cohérence globale des concepts tout en adaptant leur exécution aux marchés locaux.


Leadership & Culture

Structurer, recruter et développer des équipes performantes.

Instaurer une culture d’excellence, de responsabilisation et de résultats.

Fédérer les équipes autour d’une vision ambitieuse et exigeante.


Conformité & Protection des Actifs

Garantir la conformité réglementaire dans l’ensemble des zones d’implantation.

Protéger les actifs immatériels et l’intégrité des concepts.

Veiller à la qualité d’exécution et à la préservation de l’image premium du Groupe.


Votre profil

Minimum 7 à 8 ans d’expérience dans des fonctions de direction opérationnelle, idéalement dans la restauration ou l’hospitality haut de gamme.

Forte culture terrain alliée à une vision stratégique et structurante.

Expérience confirmée en environnement agile, entrepreneurial et international.

Capacité démontrée à scaler une organisation tout en préservant l’ADN produit et service.

Leadership naturel, exigence opérationnelle et sens aigu du détail.

À l’aise avec les enjeux de gouvernance, de reporting et de performance financière.

Français et anglais courants.


Pourquoi nous rejoindre ?

Poste stratégique avec forte exposition internationale.

Rôle clé dans une phase d’expansion ambitieuse.

Impact direct sur la croissance et la structuration d’un Groupe premium.

Environnement exigeant, entrepreneurial et à forte valeur ajoutée.